今日の夜は、子どもにがっつりお腹いっぱいになって、栄養満点なものを食べさせたい。
ちょうど鶏肉があったので、ニンニクと一緒に焼いてみることにした。

チキンソテーにんにくバターソースがおいしそう

今日は、こいつのアレンジで夕飯にしたい。

オリジナルレシピからの修正点

オレンジページさんのオリジナルには「レモン」と「クレソン」が入っているが、ないので無視。多分、大丈夫。

作り方に

鶏肉は身を上にして、余分な脂肪を取り除く。白い筋に直角に、包丁で4～5本、浅い切り込みを入れて筋を切る。一枚をそれぞれ6等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
https://www.orangepage.net/recipes/detail_122451

とあるが、余分な脂肪も筋も今回の肉にはないので、筋切りなどはやってない。

また、6等分にせよとあるが生肉でそれをやるのは結構大変。
なので丸々焼いた後、盛り付けの直前に食べやすい大きさに切ることにする。

あと、バターとニンニクを鶏肉だけに使うのはもったいないので、ついでアスパラも炒めることにする。

鶏肉に塩、コショウをふる。
アスパラを食べやすい長さに切り、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンに鶏肉を皮を下にして中火で焼く。
油は鶏からいっぱい出るので普通はいらない。
くっつきやすい、焦げ付きやすいフライパンを使っているときには、少しだけ入れるくらい。
皮に焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
ニンニクのみじん切りを加え、香りがしてきたらバターを加えてからめる。
焼きあがったら食べやすい大きさに切って、盛りつけ。
フライパンに残った汁をまわしかけて完成。

ちょっとニンニク炒めすぎた。真っ黒になっちゃった。
あと盛り付けがヘタクソ…